最近,台湾前领导人陈水扁做手术治疗“重度睡眠呼吸中止症”,术后医生建议他可吃点冰淇淋止痛。阿扁吃后就称“这是一辈子吃过最美味的冰淇淋”。冰淇淋的诱惑魅力无限,上至耄耋老人,下至初生孩童,无不为之倾倒,而冰淇淋背后的故事更令人神往。

  冰淇淋的“前世与今生”

  冰淇淋的起源可以追溯到公元前二世纪,当时的中国人创造性地把大米和牛奶混合放在盘中,然后放在雪中冷冻。传说,中国君主商汤雇佣了九十多名“凌人”,他们的工作就是把面粉、樟脑、水牛奶和冰混合在一起。另据记载称,中国人还最早发明了“冰淇淋机”:在罐中装满甜浆,再用冰和盐包裹在外。很遗憾的是,历史上从来没有记载过是谁发明了冰淇淋。

  早期也有其它类似冰淇淋的甜点,比如亚历山大大帝就特别喜欢食用掺入蜂蜜的雪。据说,罗马帝国皇帝尼禄·克劳狄乌斯·凯萨曾经派人上山采集冰雪,再用果汁和水果配上味道——有点像是公元一世纪的刨冰。很明显,这些早期“冰淇淋”只是富人享用的奢侈品,毕竟不是每个人都有能力派遣仆人去爬山取雪,也不可能保存大量的雪块。

  现代冰淇淋最早的雏形是源于马可·波罗从中国带回意大利的一份配方。那份配方说的很像现在说的冰冻果子露。那之后,据说在1533年凯瑟琳·德·美第奇嫁给亨利二世的时候把这种甜品带到法国。十七世纪时,据说英格兰国王查理一世极为喜爱“奶油冰”,甚至花钱要求厨师要保密配方不能对外公开,因为在他看来这是专属于皇室的享受。然而这两则故事是在十九世纪时才首次出现,距故事发生年代已相隔多年,所以现在不好判断真与假。

  在欧洲最早面向公众供应冰淇淋的地方是法国的普罗卡布咖啡馆,时间是十七世纪末。那时的冰淇淋是用牛奶、奶油、黄油和鸡蛋混合制作的。即便如此,那主要还是上层阶级的享受,并没有在各阶层中流行开。

  在美国,有关冰淇淋的记载最早见于1744年,当时的一位苏格兰移民在造访马里兰州州长托马斯·布雷登之后,记录了他在那里用餐中有可口的草莓冰淇淋。美国最早的冰淇淋广告出现在1777年的《纽约公报》,上面刊登菲利普·兰兹说自己店中“每日供应”冰淇淋。

声明:以上阿扁盛赞雪糕 “漫话”冰淇淋内容由“中国服装网内容部”收集整理自互联网,并对有明确来源的内容注明出处,如果您对本文版权的归属有异议,请联系我们,一经查实,我们会马上更改!

相关的主题文章:

Comments are closed.
a b

Recent Posts